Geschmorte Lammhaxen auf orientalischem Reis

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Ein köstliches Rezept für geschmorte Lammhaxen auf orientalischem Reis, perfekt für Liebhaber orientalischer Aromen.

Zutaten

Senf 50 g
flüssigen Honig 2 TL
Salz 0
Pfeffer 0
Chiliflocken 1 TL
Lammhaxen (à ca. 325 g) 4
Zwiebeln 2
Knoblauchzehen 0
Öl 0 EL
Dosen (à 425 ml) Kirschtomaten 2
Grüne Bohnen 250 g
Kardamomkapseln 4
Butter 3 EL
Basmatireis 250 g
Puderzucker 1 TL
Zimtstange 1
Kurkuma 1 TL
Berberitzen 1 EL
eventuell Minze zum Garnieren 0

Rezept von

FamMeal

#lammhaxen #orientalisch #geschmort #reis #aromen

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 38%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 29%

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Anleitung

Geschmorte Lammhaxen auf orientalischem Reis

Zutaten

5 g Senf
2 TL flüssigen Honig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Chiliflocken
4 Lammhaxen (à ca. 325 g)
2 Zwiebeln
Knoblauchzehen, nach Geschmack
1 EL Öl
2 Dosen (à 425 ml) Kirschtomaten
25 g Grüne Bohnen
4 Kardamomkapseln
3 EL Butter
25 g Basmatireis
1 TL Puderzucker
1 Zimtstange
1 TL Kurkuma
1 EL Berberitzen
eventuell Minze zum Garnieren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Schneide die Zwiebeln und Knoblauch fein. Mische Senf, Honig, Pfeffer, Salz und Chiliflocken für die Würzmischung.

2. Anbraten der Lammhaxen

Reibe die Lammhaxen mit der Würzmischung ein. Erhitze Öl in einem Bräter und brate die Haxen rundherum ca. 10 Minuten an. Nimm sie heraus.

3. Schmoren im Ofen

Dünste Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig an. Gib Kirschtomaten samt Saft und Wasser dazu. Füge die Lammhaxen hinzu und lass sie im vorgeheizten Backofen ca. 1 1⁄2 Stunden schmoren. Lüfte den Deckel ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit.

4. Zubereitung des orientalischen Reis

Wasche die Bohnen und schneide sie in kurze Stücke. Löse die Samen aus den Kardamomkapseln. Dünste Bohnen in Butter an, füge Reis, Kardamomsamen, Puderzucker, Zimt, Kurkuma und Berberitzen hinzu. Ablöschen und quellen lassen.