Anleitung

Lachs-Lasagne mit Rucola und Mozarella

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 15 Milliliter Milch
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 1 Bund Rucola
• 1 Mozzarella
• Fett für die Form, nach Geschmack
• 6 Lasagneblätter
• 100 g Lachs
• 50 g Gouda

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Soße

Die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe und Milch nach und nach dazugießen. Die Soße bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas abkühlen lassen.

Zusammenstellung der Lasagne

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rucola waschen, trocken schleudern und hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form fetten. Schichtweise Soße, Lasagneblätter, Lachs, Rucola und Mozzarella einschichten. Mit Lasagneblättern abschließen, mit Soße bestreichen und Gouda darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Rucola für ein intensiveres Aroma.
• Die Lasagne schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 420kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€