Kartoffeltaler (Pommes Salardaises)
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Ein köstliches Rezept für Kartoffeltaler (Pommes Salardaises), perfekt zum Braten und Servieren mit einer aromatischen Knoblauch-Thymian-Butter.
Zutaten
- Kartoffel 2
- Entenschmalz 3 EL
- Knoblauchzehe 5
- Thymianblätter 0
- Butter 0
- Meersalz 0
- Paniermehl 2 EL
- Petersilie 2 EL
Anleitung
Kartoffeltaler (Pommes Salardaises)
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 3 EL Entenschmalz
- 5 Knoblauchzehen
- Thymianblätter, nach Geschmack
- Butter, nach Geschmack
- Meersalz, nach Geschmack
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Petersilie
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Kartoffeltaler
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Taler schneiden. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeltaler vorgaren, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Knoblauch-Thymian-Butter
Knoblauchzehen und Thymian in der Pfanne kurz erhitzen, Butter hinzufügen und die vorgegarten Kartoffeltaler dazugeben. Alles gut schwenken und mit Meersalz würzen.
Verfeinerung und Servieren
Paniermehl und Petersilie über die Kartoffeltaler streuen, erneut schwenken und heiß servieren.
Tipps
- Sorge dafür, dass ausreichend Fett in der Pfanne ist, um die Kartoffeltaler knusprig zu braten.
- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 5g
Preis pro Portion: ca. 3€
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