Anleitung

Kartoffelpuffer mit Forelle und Meerrettich-Dip

Zutaten

• 1 EL Öl
• 2 Gramm Reibekuchenteig
• 2 EL Magerquark
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Tafelmeerrettich
• Zitrone, nach Geschmack
• Bund Schnittlauch
• Salz, nach Geschmack
• weißer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Forellenfilet
• 5 Gramm Kirschtomate

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5). Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreichen.

Puffer Zubereitung

1. Mit einem Esslöffel 3 kleine Puffer formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.

2. Die Puffer 15 Minuten im Backofen backen.

3. Puffer vorsichtig umdrehen, mit restlichem Öl bestreichen und weitere 10 Minuten backen.

Schnittlauchcreme Zubereitung

1. Quark, saure Sahne, Meerrettich, 1 EL Zitronensaft und Schnittlauchröllchen verrühren.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die gebackenen Puffer mit Schnittlauchcreme, Forellenfilet und Kirschtomaten anrichten.

Tipps

• Verwende frischen Schnittlauch für intensiveren Geschmack.
• Serviere die Puffer warm für besten Genuss.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280 kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 20g, Eiweiß: 25g

Preis pro Portion: ca. 4€