Anleitung

Feldsalat mit roten Zwiebeln und kaltem Braten Rezept

Zutaten

• 2 rote Zwiebeln
• 3 g Bratenfleisch-Rest
• 5 g Feldsalat
• 25 g Sonnenblumenkerne
• 7 El Weißweinessig
• Salz, nach Geschmack
• 6 El Traubenkernöl
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Bratenfleisch in kleine Würfel schneiden und Feldsalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

2. Marinade zubereiten

Weißweinessig und Salz in einer Schüssel verrühren, dann das Traubenkernöl unterrühren. Mit Pfeffer würzen.

3. Zwiebeln und Fleisch marinieren

Zwiebeln und Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

4. Salat zusammenstellen

Kurz vor dem Servieren vorsichtig den Feldsalat unter das marinierte Fleisch heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren

Den Salat auf Tellern verteilen und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.

Tipps

• Durch das kurze Überbrühen verlieren die Zwiebeln ihre Schärfe.
• Frische Zutaten verwenden für beste Ergebnisse.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€