Anleitung

1. Diese klassische Lasagne mit zarter Béchamelsauce, würziger Hackfleischsauce und Mozzarella ist ein absolutes Highlight für die ganze Familie.

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   Zutaten für 4 Personen

   Für die Hackfleischsauce:

   • 500 g Rinderhackfleisch
   • 1 weiße Zwiebel
   • 2 Knoblauchzehen
   • 400 g Tomatensauce oder Passata
   • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
   • Italienische Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum), nach Geschmack

   Für die Béchamelsauce:

   • 50 g Butter
   • 50 g Mehl
   • 500 ml Milch
   • 1 Prise Muskatnuss
   • Salz und Pfeffer

   Für die Lasagne:

   • 300 g Lasagne-Nudeln
   • 200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)

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   Zubereitung

   1. Hackfleischsauce vorbereiten

   1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

      • Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Beides in etwas Öl in einer Pfanne glasig anbraten.

   2. Hackfleisch anbraten:

      • Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es goldbraun ist.

   3. Tomatensauce hinzufügen:

      • Die Tomatensauce oder Passata in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

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   2. Béchamelsauce zubereiten

   1. Butter schmelzen:

      • Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

   2. Mehl einrühren:

      • Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen.

   3. Milch hinzufügen:

      • Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

   4. Abschmecken:

      • Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Kurz köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

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   3. Lasagne schichten

   1. Erste Schicht:

      • Eine dünne Schicht Hackfleischsauce in eine Auflaufform geben.

   2. Schichten aufbauen:

      • Lasagneplatten auf die Sauce legen. Darauf eine Schicht Hackfleischsauce, eine Schicht Béchamelsauce und erneut Lasagneplatten geben. So weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.

   3. Käse hinzufügen:

      • Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.

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   4. Backen

   1. Backofen vorheizen:

      • Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

   2. Lasagne backen:

      • Die Lasagne ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

   3. Servieren:

      • Vor dem Anschneiden die Lasagne 5 Minuten ruhen lassen.

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   Tipp

   • Für noch mehr Geschmack kannst du die Hackfleischsauce mit einem Schuss Rotwein verfeinern.
   • Die Lasagne lässt sich auch wunderbar am nächsten Tag aufwärmen – sie schmeckt dann fast noch besser!

   Guten Appetit! 🍽️