Anleitung

Erdbeer-Orangen-Käsekuchen

Zutaten

• 5 Gramm Pekannüsse
• 1 Gramm Löffelbiskuit
• 7 Gramm Butter
• 7 Gramm Zartbitterschokolade
• Öl, nach Geschmack
• 5 Gramm Erdbeeren
• 7 Blätter Gelatine
• 1 Orange
• 5 Gramm Frischkäse
• 12 Gramm Zucker
• 15 Gramm Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Bodens

Nüsse grob hacken und Biskuits fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Biskuitbröseln und den gehackten Nüssen vermengen. Zuletzt die fein geriebene Schokolade unterheben. Die Mischung auf dem Boden einer geölten Springform verteilen und fest zusammendrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung der Füllung

Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. Einige Erdbeeren ganz lassen und den Rest pürieren. Gelatine einweichen. Orangenschale abreiben und Saft auspressen. Frischkäse, Zucker und Orangenschale verrühren. Gelatine auflösen und etwas davon mit Erdbeerpüree vermengen. Restliche Orangen-Gelatine-Mischung unter die Frischkäsecreme rühren. Geschlagene Sahne unterheben.

Fertigstellung

Ganze Erdbeeren auf dem Boden verteilen, dann die Frischkäsecreme und das Erdbeerpüree daraufgeben. Leicht verrühren für eine marmorierte Optik. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Tipps

• Stelle sicher, dass der Käsekuchen ausreichend gekühlt wird, um fest zu werden.
• Verziere den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€