Anleitung

Kleine Amarena-Schoko-Torte

Zutaten

• 15 Gramm Zartbitterschokolade
• 9 Gramm Butter
• Meersalz, nach Geschmack
• 7 Gramm Zucker
• 3 Eier
• 9 Gramm Mandeln
• 2 Gramm Mehl
• 1 Glas Amarenakirschen
• 1 Gramm Zartbitterkuvertüre
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Gramm saure Sahne
• 2 Blätter weiße Gelatine
• 2 Gramm Schlagsahne
• TL Kakaopulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Die Schokolade mit einem großen Messer grob hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Tortenboden Zubereitung

Butter, eine Prise Salz und die Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Eigelb und geschmolzene Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee, Mandeln und Mehl unterheben. Teig in eine Springform füllen und backen.

Füllung und Dekoration

Amarenakirschen abtropfen lassen. Kuvertüre schmelzen. Eier trennen. Eigelb, Vanillezucker, saure Sahne und gehackte Kirschen verrühren. Gelatine auflösen, Eischnee unterheben. Tortenboden halbieren, mit Füllung bestreichen, kühlen. Schokosahne um die Torte streichen, mit Kirschen dekorieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Ergebnis.
• Kühlen Sie die Torte ausreichend, damit die Creme fest wird.
• Dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit Schlagsahne oder Schokostreuseln.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€