Anleitung

Biskuit Grundrezept für Torten: Wiener Masse Rezept Rezept

Zutaten

• 6 Stück Bio-Ei
• 15 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 18 g Mehl
• 5 g Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Eier-Masse vorbereiten

Eier, Zucker und Salz über dem heißen Wasserbad warm schlagen, bis ca. 40 Grad erreicht sind. Anschließend in eine Küchenmaschine geben und cremig aufschlagen.

Schritt 2: Mehl hinzufügen

Mehl über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Optional Kakaopulver für einen dunklen Boden hinzufügen. Danach die flüssige Butter vorsichtig unterrühren.

Schritt 3: Backen

Biskuitmasse in eine Springform füllen und bei 190°C 40-45 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und den Boden durchschneiden.

Tipps

• Für einen dunklen Boden Kakaopulver verwenden.
• Nicht zu lange rühren, sobald die Masse fest wird.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Eiweiß: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€