Anleitung

Vollmilch-Ganache (Füllung für Pralinen und Füllung und Überzugsmasse für Torten)

Zutaten

• 3 g Vollmilchschokolade
• 2 g Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sahne aufkochen und Schokolade hinzufügen

Sahne einmal kurz aufkochen lassen. Schokolade klein hacken. Schokolade in die Sahne schütten und langsam rühren, bis sich die Schokolade komplett gelöst hat.

Masse abkühlen lassen

Masse mit dem Zauberstab gut durchmixen. Abgedeckt über Nacht vollständig auskühlen lassen, idealerweise in einem kühlen Raum oder Keller.

Aufschlagen und Verwenden

Masse mit dem Handrührgerät aufschlagen, darauf achten, dass die Ganache nicht überschlagen wird. Die Ganache kann nun zum Füllen von Pralinen und Torten verwendet werden.

Tipps

• Verwende aromatisierte Schokolade für verschiedene Geschmacksrichtungen.
• Stelle sicher, dass die Ganache nicht zu fest ist, bevor du sie verarbeitest.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 100kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 6g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€