Anleitung

Polka-dot-Brot

Zutaten

• Würfel Hefe
• 6 g Weizenmehl (Type 550)
• Salz, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 25 g Beten
• Mehl für die Arbeitsfläche und den Gärkorb, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Hefe in 400 ml lauwarmes Wasser bröckeln und auflösen. Mehl und Salz mischen, Hefewasser und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem weichen Teig verkneten und 1 Stunde gehen lassen.

Rote Beten einarbeiten

Rote Beten putzen, schälen und grob raspeln. Die Rote Beten unter den aufgegangenen Teig kneten. Nochmals 1 Stunde gehen lassen.

Formen und Backen

Teig zu einer Kugel formen, in einen Gärkorb geben und 1 Stunde gehen lassen. Brot auf ein Backblech stürzen, backen und auskühlen lassen.

Tipps

• Trage Einmalhandschuhe beim Verarbeiten der Roten Beten, da sie stark färben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 2€