Anleitung

Blaubeer-Brot

Zutaten

• 1 Gramm getrocknete Blaubeeren
• 45 Gramm Mehl
• 2 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Olivenöl
• 3 Milliliter Buttermilch
• 1 EL Honig
• Fett, nach Geschmack
• Mehl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Eine Kastenform (etwa 20 cm Länge) fetten und mit Mehl ausstauben.

Teig herstellen

Getrocknete Beeren grob hacken. Mehl, Salz, Zimt und Backpulver in eine Schüssel sieben. Olivenöl, Buttermilch und Honig zufügen und zügig mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die Form füllen und im Ofen auf der unteren Schiene etwa 35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.

Tipps

• Verwende frische Beeren für noch intensiveren Geschmack.
• Streue etwas Mandelblättchen über den Teig, bevor du ihn backst, für zusätzlichen Crunch.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€