Anleitung

Rhabarber-Streuselkuchen

Zutaten

• 375 Gramm Mehl
• Päckchen Backpulver
• 19 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 15 Gramm Butter
• 1 Eigelb
• Orange, nach Geschmack
• 5 Gramm Rhabarber
• 4 Gramm Mandeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eigelb und Orangensaft in einer Schüssel mischen. Erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Boden backen

Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische ofenfeste Form (22 cm Seitenlänge) geben. Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 20 Minuten goldbraun backen. Den Boden abkühlen lassen.

Rhabarber vorbereiten

Rhabarber putzen, abspülen und trocken tupfen. Die Stangen in Formgröße schneiden und dicht an dicht auf den Boden legen.

Streusel und Mandeln hinzufügen

Die restlichen Streusel mit den Mandeln mischen und über den Rhabarber streuen. Rhabarber-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frischen Rhabarber für das beste Aroma.
• Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 55g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€