Anleitung

Südafrikanischer Aprikosen-Kokosnuss-Streuselkuchen Rezept

Zutaten

• 6 St. Aprikose
• 2 St. Nektarine
• 75 g Zucker
• 1 Tl Vanilleextrakt
• 2 El Zucker
• 2 El Mehl
• 5 g Butter
• 4 g Kokosraspel
• 4 g Mandelkern

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 180°C vorheizen, Umluft-Ofen auf 160°C, Gas Stufe 4. Aprikosen, Nektarinen, Zucker und Vanille in einer flachen, runden hitzefesten Auflaufform (28 cm) gut vermischen.

Streusel zubereiten

Die zusätzlichen 2 Esslöffel Zucker und das Mehl in einer Schüssel gut mischen. Die Butter mit den Fingern in die Mehlmischung geben. Kokosnuss und Mandeln zufügen und alles vermischen.

Fertigstellung

Die Streusel auf dem Obst verteilen. Den Kuchen 25-30 Minuten backen – oder bis die Streusel goldfarben und knusprig sind. Warm mit Schlagsahne oder Eiscreme servieren.

Tipps

• Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er frisch serviert wird.
• Variieren Sie die Früchte je nach Saison für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€