Anleitung

Pikanter Grießauflauf Rezept

Zutaten

• 80 g italienischer Hartkäse
• 0.5 l Milch
• 2 El Butter
• 0.25 Tl Salz
• 130 g Hartweizengrieß
• 2 Bio-Eigelb
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Bio-Eiweiß
• 1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Grießmischung vorbereiten

80 g italienischen Hartkäse fein reiben. Milch, Butter und Salz aufkochen. Hartweizengrieß einrieseln lassen und quellen lassen. Hartkäse, Eigelb, Salz und Pfeffer unterrühren.

2. Eischnee vorbereiten

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Ein Drittel unter die Grießmischung rühren, den Rest vorsichtig unterheben.

3. Backen

Masse in eine gefettete Form füllen, mit restlichem Hartkäse bestreuen und Butterflocken darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) 25 Minuten backen.

Tipps

• Den Grießauflauf heiß servieren für besten Geschmack.
• Optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€