Anleitung

Renekloden Streuselkuchen Rezept

Zutaten

• 125 g Schafsjoghurt
• 2 g glutenfreies Mehl
• 4 El Pflanzenöl
• 8 g Zucker
• 2 Tl Backpulver
• 4 El Reismilch
• 1 Tl Vanillezucker
• 15 g Semmelbrösel
• 75 g Renekloden
• 3 El Libanesischer Gewürzzucker
• 3 El Knusperzimt
• 1 g Mehl
• 5 g Margarine
• 5 g Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Aus dem Schafsjoghurt, Mehl plus Glutensubstitut, Öl, Zucker, Backpulver, Reismilch und Vanillezucker einen Teig kneten und kurz im Tiefkühlfach (5-10 Min) ruhen lassen.

Teig vorbereiten

Den Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand mit Trennspray (oder Margarine) einsprühen. Den Teig in der Springform ausrollen, dabei die Semmelbrösel auf den Teig streuen. Bestreue den Teig mit etwas Knusperzimt und ziehe einen kleinen Teigrand hoch.

Renekloden vorbereiten

Die Renekloden waschen, entkernen, halbieren und die Hälften in der Mitte tief einschneiden. Anschließend auf dem Teig verteilen und mit dem Gewürzzucker und Knusperzimt bestreuen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker, weiche Margarine, Gewürzzucker und Knusperzimt zu Streuseln verkneten und über die Renekloden verteilen.

Backen und Servieren

Den Kuchen bei 200°C 40-45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und nach Geschmack noch einmal mit Zucker-Zimtgemisch bestreuen. Vor dem Verzehr auskühlen lassen.

Tipps

• Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis.
• Variieren Sie die Früchte je nach Saison für Abwechslung im Rezept.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€