Anleitung

Zander-Tarte mit Kräutern

Zutaten

• 2 Gramm Butter
• 4 Yufka Teig
• 3 Gramm Zanderfilet
• 2 Tomaten
• 15 Gramm Lauch
• Salz, nach Geschmack
• 2 Bio-Eier
• 2 Gramm italienischer Hartkäse
• 15 Gramm Crème fraîche
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 2 EL Petersilie
• 1 TL Estragon

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Butter zerlassen. Eine Auflaufform (20 x 15 cm Größe) mit den Teigblättern auslegen. Dabei jedes Blatt zuvor dünn mit Butter bestreichen. Überhängende Teigränder eventuell mit einer Schere abschneiden.

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in 6 etwa 2 cm dicke Tranchen schneiden. Tomaten abspülen, sechsteln und entkernen. Den Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. In Salzwasser 1 Minute vorkochen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Fischfilets leicht salzen, mit Tomaten und Porree in der Form auf dem Teig verteilen. Eier, Käse, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Estragon verrühren, in die Form gießen. Die Tarte im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten etwa 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€