Kartoffelauflauf mit Kopfsalat Rezept
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Ein köstliches Rezept für Kartoffelauflauf mit Kopfsalat, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten
- Kartoffel 1 kg
- Salz 0
- Knoblauchzehe 1
- Butter 1 Tl
- Crème fraîche 3 El
- Majoran 2 Stiele
- junger Gouda 40 g
- Parmesan 30 g
- Bio-Ei 2
- Milch 5 El
- Pfeffer 0
- Muskat 0
- Kopfsalat 1
- Vollmilchjoghurt 150 g
- Milch 50 ml
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Zucker 3 Tl
- Zitronensaft 2 El
- Beet Gartenkresse 1
- Schnittlauch 1 Bund
Anleitung
Kartoffelauflauf mit Kopfsalat Rezept
Zutaten
- 1 kg Kartoffel
- Salz, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Butter
- 3 EL Crème fraîche
- 2 Stiele Majoran
- 4 g junger Gouda
- 3 g Parmesan
- 2 Bio-Eier
- 5 EL Milch
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskat, nach Geschmack
- 1 Kopfsalat
- 15 g Vollmilchjoghurt
- 5 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 TL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Beet Gartenkresse
- 1 Bund Schnittlauch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen und noch warm pellen. Auflaufform vorbereiten.
Zubereitung des Auflaufs
1. Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Form damit auslegen. Crème fraîche und Majoran darauf verteilen.
2. Eier trennen und die Kartoffelmasse vorbereiten. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in Form geben, mit Parmesan bestreuen und backen.
Zubereitung des Salats
1. Salat putzen, waschen und Blätter zerzupfen.
2. Joghurt mit Milch, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermischen. Kresse und Schnittlauch vorbereiten.
3. Salat anrichten und mit Dressing servieren.
Tipps
- Verwende frische Kartoffeln für besten Geschmack.
- Füge weitere Kräuter nach Belieben hinzu.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 15g
Preis pro Portion: ca. 3€
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