Birnen-Meerrettich-Tarte mit Bohnensalat
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Ein köstliches Rezept für Birnen-Meerrettich-Tarte mit Bohnensalat, das perfekt für besondere Anlässe ist.
Zutaten
- Mehl 180 Gramm
- Butter 90 Gramm
- Bio-Ei 1
- Mineralwasser 2 EL
- Salz 0
- Mehl 0
- Fett für die Form 0
- Bio-Ei 2
- Schmand 180 Gramm
- Pfeffer 0
- Muskat 0
- Meerrettich 1 Glas
- Birne 1
- Edelpilzkäse 60 Gramm
- Bohnen 600 Gramm
- Lauchzwiebel 2
- Senf 1 TL
- Balsamessig 1 EL
- Birnensaft 1 EL
- Öl 3 EL
- Bohnenkraut 2 Stängel
- Bacon 60 Gramm
Anleitung
Birnen-Meerrettich-Tarte mit Bohnensalat
Zutaten
- 18 Gramm Mehl
- 9 Gramm Butter
- 1 Bio-Ei
- 2 EL Mineralwasser
- Salz, nach Geschmack
- Mehl, nach Geschmack
- Fett für die Form, nach Geschmack
- 2 Bio-Ei
- 18 Gramm Schmand
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskat, nach Geschmack
- 1 Glas Meerrettich
- 1 Birne
- 6 Gramm Edelpilzkäse
- 6 Gramm Bohnen
- 2 Lauchzwiebel
- 1 TL Senf
- 1 EL Balsamessig
- 1 EL Birnensaft
- 3 EL Öl
- 2 Stängel Bohnenkraut
- 6 Gramm Bacon
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig zubereiten und Tarte backen
Alle Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Handrührers vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Eierschmandmischung mit Gewürzen verrühren, Meerrettich hinzufügen. Auf den Teigboden streichen, mit Birnenspalten belegen, Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen backen.
Bohnensalat zubereiten
Bohnen kochen, abspülen und mit Lauchzwiebeln sowie der vorbereiteten Soße aus Senf, Essig, Birnensaft, Öl und Gewürzen vermengen. Bohnenkrautblätter zupfen, hinzufügen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Bacon kross braten und über den Bohnensalat streuen.
Tipps
- Die Tarte mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen vor dem Servieren.
- Eventuell die Tarte gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken, um ein zu Dunkelwerden zu verhindern.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 7€
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