Anleitung

Entenbrust mit Orangensauce Rezept

Zutaten

• 2 Orange
• 2 rote Zwiebel
• 2 Entenbrustfilet
• 2 Tl Öl
• 1 g Butter
• 1 ml Orangensaft
• 1 ml Gemüsebrühe
• 1 El heller Saucenbinder
• Salz, nach Geschmack
• 2 Tl Zucker
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 1 El Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Orangen schälen, weiße Haut entfernen. Orangen in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden.

Braten der Entenbrust

Entenbrustfilets in heißem Öl von jeder Seite 3-4 Min. braten, dann in Alufolie wickeln.

Zubereitung der Orangensauce

Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Orangenscheiben, Orangensaft und Brühe hinzufügen. Mit Saucenbinder binden, würzen und aufkochen.

Anrichten

Entenbrust in Scheiben schneiden, mit Orangensauce servieren und mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Wildreis.

Tipps

• Verwende frische Orangen für intensiven Geschmack.
• Stelle sicher, dass die Entenbrust saftig bleibt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€