Erdbeer-Tarte mit Rhabarbercreme
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Eine köstliche Erdbeer-Tarte mit Rhabarbercreme, perfekt für den Sommergenuss.
Zutaten
- Mehl 250 Gramm
- Butter 160 Gramm
- Zucker 80 Gramm
- Bio-Eigelb 1
- Mehl 0
- getrocknete Hülsenfrüchte 0
- Rhabarber 350 Gramm
- Zucker 75 Gramm
- Vanilleschote 0
- Erdbeersirup 2 EL
- weiße Gelatine 4 Blätter
- griechischer Joghurt 250 Gramm
- Vanillezucker 1 Päckchen
- Schlagsahne 200 Gramm
- Erdbeeren 500 Gramm
Anleitung
Erdbeer-Tarte mit Rhabarbercreme
Zutaten
- 25 g Mehl
- 16 g Butter
- 8 g Zucker
- 1 Bio-Eigelb
- Mehl, nach Geschmack
- Getrocknete Hülsenfrüchte, nach Geschmack
- 35 g Rhabarber
- 75 g Zucker
- Vanilleschote, nach Geschmack
- 2 EL Erdbeersirup
- 4 Blätter weiße Gelatine
- 25 g griechischer Joghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 g Schlagsahne
- 5 g Erdbeeren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig Zubereitung
Mehl, Butter in Flocken, Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen und ausrollen. Tarte-Form damit auslegen, vorbacken und abkühlen lassen.
Rhabarbercreme Zubereitung
Rhabarber mit Zucker kochen, Vanillemark und Sirup hinzufügen. Gelatine auflösen, kalt stellen. Joghurt, Vanillezucker und geschlagene Sahne unterheben.
Fertigstellung
Rhabarbercreme auf den Tarteboden streichen und kalt stellen. Erdbeeren putzen, halbieren und auf die Tarte legen.
Tipps
- Verwende frische Erdbeeren für beste Ergebnisse.
- Die Tarte kann auch mit anderen Beerenvariationen verfeinert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 4g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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