Anleitung

Spargel Cordon bleu: Knusprige Spargelröllchen zum Verlieben

Zutaten

• 5 g weißer Spargel (dünn bis mitteldick)
• Salz, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 1 EL Butter
• 4 Scheiben Gouda
• 4 Scheiben Kochschinken
• 1 g Mehl
• 1 g Semmelbrösel
• 2 Eier (Gr. M)
• 5 EL Öl
• 2 Stiele glatte Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Den Spargel bissfest garen, abtropfen lassen und in Bündel mit Käse und Schinken umwickeln.

Panieren und Braten

Mehl und Semmelbrösel sowie verquirlte Eier in separate Teller geben. Die Spargelbündel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden. In heißem Öl goldbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren

Petersilie hacken und über die Spargel Cordon bleu streuen. Heiß servieren und genießen.

Tipps

• Verwende frischen Spargel für besten Geschmack.
• Beim Panieren darauf achten, alle Seiten gleichmäßig zu bedecken.
• Serviere die Spargel Cordon bleu mit einer leichten Soße oder Dip nach Wahl.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 4€