Anleitung

Meine Schwarzwälder Kirschtorte Rezept

Zutaten

• 15 g Zartbitterkuvertüre
• 75 g Butter
• 6 Bio-Ei
• 18 g Zucker
• 1 g Mehl
• 5 g Speisestärke
• 2 Tl Backpulver
• 2 Gläser Sauerkirsche
• 5 Schnapsgläser Kirschwasser
• 7 ml Schlagsahne
• 2 El Zucker
• 5 El Speisestärke
• 3 Pk. Vanillezucker
• 3 Pk. Sahnefestiger
• 1 g Vollmilchschokolade
• Kirsche, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs

Zunächst die Zartbitterkuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen. Mehlgemisch vorsichtig unter Eiweiß heben. Teig in Springform füllen und backen.

Schritt 2: Kirschwasser und Kirschen

Kirschen abtropfen lassen. Kirschsaft mit Zucker, Speisestärke und Kirschwasser verrühren. Aufkochen und Kirschen hinzufügen. Böden tränken.

Schritt 3: Schichten und Verzierung

Kuchen in Böden schneiden. Untersten Boden in Tortenring geben. Kirschgrütze, Sahne, Kirschen und Schokolade schichten. Torte mindestens 2 Stunden kühlen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten für ein bestmögliches Ergebnis.
• Die Torte schmeckt am besten, wenn sie gut durchgezogen ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€