Anleitung

Gurken-Tomaten-Sülze mit gekochtem Schinken Rezept

Zutaten

• 3 g Salatgurke
• 2 g Tomate
• 1 Tasse Erbse
• 1 g Kochschinken
• 0.5 l Gemüsebrühe
• 4 Stiele glatte Petersilie
• Salz, nach Geschmack
• Currypulver, nach Geschmack
• 6 Blätter weiße Gelatine
• 1 Becher Joghurt
• 4 Tl Dijon-Senf
• Salz, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Gelatine einweichen und quellen lassen. Gemüsebrühe erhitzen. Gurkenstücke 3 Min. garen. Erbsen zugeben und 2-3 Min. garen. Kräuter, Salz und Curry hinzufügen.

Zubereitung der Sülze

Gelatine ausdrücken, zur Brühe geben und unter Rühren auflösen. Tomatenstücke und gekochten Schinken dazugeben. Mischung in Förmchen oder Kastenform füllen. Mind. 2 Std. im Kühlschrank kühlen.

Zubereitung der Sauce

Joghurt und Dijon-Senf verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Zur Sülze servieren.

Tipps

• Die Sülze kann auch mit frischen Kräutern garniert werden.
• Serviere die Sülze mit frischem Baguette oder als Vorspeise zu einem leichten Sommermenü.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 4€