Anleitung

Softes Kürbisbrot Rezept

Zutaten

• 5 g Weizenmehl
• 5 g Dinkelmehl
• 1 El Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Tl Zucker
• 125 g Butter
• 25 ml Milch
• 3 g Kürbispüree
• 2 g Kürbis
• 5 g Kürbiskern
• 2 El Kürbiskern

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde formen und das Salz über dem Rand verteilen.

2. Hefe vorbereiten

Hefe mit Zucker auflösen.

3. Butter-Milch-Mischung zubereiten

Die Butter schmelzen, mit der Milch abkühlen. Butter-Milch-Mischung mit dem Kürbispüree und der Hefe zum Mehl geben.

4. Teig kneten

Alles kräftig verkneten, dabei nach und nach den geriebenen Kürbis und die Kürbiskerne dazugeben. Teig abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.

5. Brot formen und backen

Teig durchkneten, zu gewünschter Form bringen, auf Backbleche legen, mit Wasser bepinseln, mit Kürbiskernen bestreuen und gehen lassen. Im Backofen bei 175°C backen.

Tipps

• Falls das Brot zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
• Das Brot schmeckt besonders gut mit etwas Butter und Honig.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€