Anleitung

Schwarzwälder Kirschenmichel Rezept

Zutaten

• 1 Glas Sauerkirschen
• 3 Bio-Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 g Zucker
• 7 g Grieß
• 8 g Haselnusskerne
• 1 g Schokoladenstreusel
• 5 g Quark
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Kirschen gut abtropfen lassen und die Eier trennen.

Creme zubereiten

Eigelb, Vanillezucker und Zucker dicklich-cremig aufschlagen. Grieß, Haselnüsse, Schokostreusel und Quark unterheben und glatt rühren.

Eiweiß schlagen und einarbeiten

Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.

Auflauf vorbereiten und backen

Auflaufform mit Butter ausstreichen. Abwechselnd Kirschen und Quarkcreme einschichten. Einige Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200 Grad 30-35 Min. backen.

Tipps

• Serviere den Auflauf mit halbsteif geschlagener Sahne oder Vanilleeis.
• Füge 1 Esslöffel Kirschwasser zu Eigelb und Zucker für eine raffinierte Note hinzu.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€