Anleitung

Schwarzwald im Glas Rezept

Zutaten

• 4 cl Kirschwasser
• 1.2 kg Sauerkirschen
• 5 g Gelierzucker 2:1
• 2 TL Instant-Espressopulver
• 2 EL Kakaopulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen, 500 g Fruchtfleisch und den Gelierzucker in einem großen Topf pürieren. Espressopulver, Kakao und 500 g Kirschen untermischen.

Kochen

Unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Kirschwasser unterrühren. Den aufgestiegenen Schaum mit einem Schaumlöffel abheben.

Einkochen

Konfitüre sofort randvoll in 5 saubere Twist-off-Gläser (à 220 ml Inhalt) füllen, verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen und die Konfitüre abkühlen lassen.

Tipps

• Die Konfitüre kann auch als Geschenkidee dienen.
• Verwenden Sie frische Kirschen für das beste Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 230kcal, Fett: 0.5g, Kohlenhydrate: 53g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 3€