Anleitung

Rinderbraten in dunkler Biersauce Rezept

Ein herzhafter Rinderbraten, langsam in dunklem Bier geschmort und in einer köstlichen Sauce serviert.

Zutaten

• 1 kg Rinderbraten
• 35 ml dunkles Bier
• 75 ml Ahornsirup
• 1 ml Sojasauce
• 1 TL Thymian
• 6 Wacholderbeeren
• 6 schwarze Pfefferkörner
• 2 Würfel Rinderbrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1 weiße Zwiebel
• 5 EL Mehl
• 2 ml Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Einen Topf auswählen, in dem der Braten Platz hat. Bier, Sirup, Sojasauce, Kräuter, Brühwürfel, gehackten Knoblauch und grob geschnittene Zwiebel in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen.

2. Braten

Den rohen Rinderbraten in die Biersauce legen. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Den Braten während der Garzeit 2x wenden.

3. Sauce zubereiten

Nach der Garzeit den Braten herausnehmen und warm stellen. Die Bratensauce abseihen. Das Mehl mit der Sahne verrühren und unter Rühren in die warme Sauce geben. Die Sauce 3-4 Minuten kochen lassen.

4. Servieren

Den Rinderbraten in dünne Scheiben schneiden, in die Sauce legen und servieren.

Tipps

• Verwende hochwertiges dunkles Bier für einen intensiven Geschmack.
• Serviere den Rinderbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 50g

Preis pro Portion: ca. 8€