Anleitung

Pommes frites mit Currywurst

Zutaten

• 15 Gramm Tomatenketchup
• 1 EL Currypulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL brauner Zucker
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 1 Kilogramm Kartoffel
• Liter Öl
• Salz, nach Geschmack
• Rosenpaprika, nach Geschmack
• 4 Bratwurst

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pommes frites

Ketchup, Curry, Tomatenmark, Zucker und 100 ml Wasser aufkochen und mit etwas Cayennepfeffer und evtl. noch Curry abschmecken. Kartoffeln schälen und auf dem Gemüsehobel der Länge nach in dicke Stifte schneiden. Öl auf etwa 190 Grad erhitzen (es hat die richtige Temperatur, wenn sich an einem ins heiße Öl getauchten Holzlöffel Bläschen bilden). Kartoffeln portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 3 Minuten frittieren, aber nicht bräunen! Mit einer Schaumkelle aus dem Öl heben und abtropfen lassen. Kurz vorm Servieren nochmal in das heiße Öl geben und in 2 bis 4 Minuten bräunen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und im Backofen heiß halten. Mit Salz und eventuell Paprika würzen.

Currywurst

Bratwurst in 2 EL Öl etwa 8 Minuten braten. Würste der Länge nach einschneiden. Die heiße Soße daraufgeben und mit Curry bestäuben. Dazu gibt's die Pommes.

Tipps

• Kartoffeln vor dem Frittieren gut abtropfen lassen, um spritzendes Öl zu vermeiden.
• Die Currywurst kann auch mit einer Bratwurst-Alternative für eine vegetarische Version zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 750kcal, Fett: 40g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 3/5

Preis pro Portion: ca. 5€