Anleitung

Glutenfreie Frühstücksmuffins

Zutaten

• 2 Gramm Apfelmus
• 9 Gramm Rapsöl
• 5 Gramm Ahornsirup
• 125 Gramm Mehl
• 1 Gramm Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 3 Gramm Mandeln
• 3 Milliliter Mandeldrink
• Kokosöl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ein Muffinblech mit Kokosöl einfetten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel gut verrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben, pro Mulde einen hoch gehäuften Esslöffel.

Backen

Die Frühstücksmuffins bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 25 Minuten backen. Nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf einem Rost platzieren.

Aufbewahrung

Die Muffins in einer verschließbaren Dose aufbewahren. Luftdicht verschlossen halten sie sich 3-4 Tage frisch.

Tipps

• Mit frischen Beeren oder Nüssen garnieren.
• Für einen intensiveren Geschmack etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€