Gemüsenudeln mit schneller Bolognese
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Eine köstliche Kombination aus Gemüsenudeln und schneller Bolognese, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Zutaten
- Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 1
- Karotte 150 Gramm
- Butterschmalz 2 EL
- Beefsteakhack 500 Gramm
- Tomatenmark 1 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Dosen Tomate 2
- TK-Italienische Kräuter 2 EL
- Chiliflocken 1 TL
- Honig 1 TL
- Aceto Balsamico 3 EL
- Karotte 300 Gramm
- Zucchini 400 Gramm
- Sonnenblumenkerne 1 EL
- glatte Petersilie 4 Stiele
- italienischer Hartkäse 25 Gramm
- Vollkornspaghetti 150 Gramm
Anleitung
Gemüsenudeln mit schneller Bolognese
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 Gramm Karotte
- 2 EL Butterschmalz
- 5 Gramm Beefsteakhack
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Dosen Tomate
- 2 EL TK-Italienische Kräuter
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Honig
- 3 EL Aceto Balsamico
- 3 Gramm Karotte
- 4 Gramm Zucchini
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 4 Stiele glatte Petersilie
- 25 Gramm italienischer Hartkäse
- 15 Gramm Vollkornspaghetti
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bolognese zubereiten
Für die Bolognese Zwiebel, Knoblauch und Karotten fein würfeln. Butterschmalz erhitzen, Hackfleisch anbraten. Gemüse, Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzufügen und braten. Tomaten, Wasser, Kräuter, Chili, Honig, Essig dazugeben und köcheln lassen.
Gemüsenudeln zubereiten
Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne rösten. Petersilie hacken. Käse reiben. Spaghetti kochen, Gemüsestreifen hinzufügen, abgießen. Gemüsenudeln und Bolognese anrichten. Mit Sonnenblumenkern-Käse-Mischung bestreuen.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 25g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
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