Anleitung

Kartoffelgratin vom Grill

Zutaten

• 3 Zwiebeln
• 5 Zweige Salbei
• 1 Kilogramm Kartoffeln
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Gramm Schlagsahne
• 2 EL Butter
• Fett für die Form, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Einen Holzkohlegrill ohne Rost vorheizen, indem die Kohlen gleichmäßig in der Mitte des Grills auftürmt werden und mit Steinen abgegrenzt werden. Die Steine sollten etwa 4 cm höher als die Holzkohle sein. Zwiebeln abziehen, 2 Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Rest in dünne Ringe schneiden. Salbei abspülen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Zubereitung

Eine Form aus Gusseisen mit Deckel (ca. 30 cm Durchmesser) mit Butter einfetten. Die dickeren Zwiebelscheiben auf den Boden der Form legen. Kartoffeln fächerartig einschichten, dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer, dünnen Zwiebelringen und Salbeiblättern bestreuen. Die Sahne über die Kartoffeln gießen und die Butter als Flöckchen darauf verteilen. Den Deckel aufsetzen und den Topf auf die vorbereiteten Steine stellen. Ein paar heiße Kohlen auf den Deckel legen und ca. 35-40 Minuten backen.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass die unteren Zwiebeln nicht zu dunkel werden, da sie dann bitter schmecken können.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€