Anleitung

Kartoffel-Mandel-Krönchen Rezept

Zutaten

• 8 g mehligkochende Kartoffel
• 2 Bio-Ei
• 6 g Mandelkern
• 1 El Butter
• 2 El glatte Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffelmasse vorbereiten

Die Kartoffeln in etwa 25 Minuten gar kochen, abschütten, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter unter die Kartoffelmasse rühren, etwas auskühlen lassen.

Backofen vorheizen und Masse vorbereiten

Backofen auf 200°C vorheizen. Eier, Mandeln und feingehackte Petersilie unter die Kartoffelmasse mischen.

Krönchen formen und backen

Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kleine Krönchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Tipps

• Verziere die Krönchen mit zusätzlicher Petersilie vor dem Servieren.
• Serviere die Krönchen als Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 240 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2€