Anleitung

Kartoffel-Kerbel-Püree mit Fleischspiesschen

Zutaten

• 300 g Schweinefilet
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Limette
• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 3 g Reismehl
• 3 EL Sesam
• Öl, zum Braten
• 75 g Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 2 EL Milch
• 125 g Vollmilchjoghurt
• 1 Bund Kerbel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleischspiesschen

Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Für 30 Minuten marinieren lassen. Die Fleischscheiben auf Holzspieße stecken. Ei und Milch verquirlen. Reismehl und Sesam mischen. Die Fleischspieße erst in der Ei-Milch Mischung, dann in der Sesam-Reismehl Mischung wenden. In heißem Öl goldbraun braten.

Kartoffel-Kerbel-Püree

Die Kartoffeln schälen, kochen und stampfen. Butter und Milch erhitzen. Zusammen mit Joghurt zu den Kartoffeln geben und vermengen. Kerbel hacken und unterrühren. Zum Fleischspiesschen servieren.

Tipps

• Verwende frischen Kerbel für ein intensiveres Aroma.
• Serviere mit einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€