Anleitung

Pastrami-Sandwich

Zutaten

• 3 g Weißkohl
• Salz, nach Geschmack
• 15 g Möhren
• 2 Schalotten
• 1 Apfel (z. B. Elstar)
• 1 TL Zitronensaft
• 8 g Schmand
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 2 EL Apfelessig
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 18 g Greyerzer Käse (Stück)
• 8 Scheiben Vollkorntoast
• 24 Scheiben Pastrami (alternativ: Roastbeef oder Corned Beef)
• 2 EL Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Für den Coleslaw den Weißkohl putzen, waschen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden bzw. hobeln und in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen und kräftig durchkneten. Möhren, Schalotten und Apfel vorbereiten. Apfelraspel mit Zitronensaft beträufeln. Schmand, Senf und Apfelessig verrühren und mit Gewürzen abschmecken. Alle Zutaten vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung

Käse in dünne Scheiben schneiden. Toastscheiben mit Käse belegen, Coleslaw darauf verteilen und mit Pastrami belegen. Mit Toast abschließen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Sandwiches portionsweise anbraten, bis der Käse schmilzt. Sandwiches halbieren und servieren.

Tipps

• Den Coleslaw vor dem Servieren gut durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
• Alternativ zu Pastrami können auch Roastbeef oder Corned Beef verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€