Anleitung

Süßkartoffeln vom Grill

Zutaten

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Kardamomkapseln
• 3 Gramm Ingwer
• 2 Gramm Butter
• 1 TL Meersalz
• 8 Süßkartoffeln
• 1 Bund Koriander
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Kardamom grob zerstoßen. Ingwer schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, bis leicht gebräunt. Salz zugeben und verrühren. Durch ein Sieb gießen und fest werden lassen.

Grillen der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln abspülen, trocken tupfen und in Alufolie wickeln. Auf einem Holzkohlegrill oder Kugelgrill für etwa 30 Minuten grillen. Kartoffeln aufschneiden, weiches Innere mit der Butter vermischen, mit Pfeffer würzen und mit frischem Koriander bestreuen.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass Glut auf den Süßkartoffeln liegt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€