Anleitung

Gefüllte Tomaten mit Fontina-Käse

Zutaten

• 8 Tomaten
• 2 Gramm Zucchini
• 13 Blätter Salbei
• 1 Gramm Fontina
• 3 Lauchzwiebeln
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 3 EL Olivenöl
• 5 EL Semmelbrösel
• 2 Bio-Eier
• 15 Gramm Crème fraîche
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Fett für die Form, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tomaten abspülen, trocken tupfen und einen Deckel abschneiden. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslösen. Zucchini putzen, abspülen, trocken tupfen und grob raspeln. Salbei abspülen, trocken tupfen und, bis auf 6-8 Blätter, fein hacken. Käse grob reiben.

Füllung zubereiten

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Zitrone abreiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Zucchini darin braten. Herausnehmen und mit Semmelbröseln, Käse, Eiern, Crème fraîche, Zitronenschale und gehacktem Salbei vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllen und Backen

Die Tomaten von innen salzen und mit der vorbereiteten Zucchinifüllung füllen. In eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Salbeiblätter knusprig braten. Zum Servieren über die gefüllten Tomaten streuen.

Tipps

• Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€