Anleitung

Hähnchenfilets in Tomaten-Käse-Soße

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste mit Haut auf Knochen (à ca. 500 g)
• 75 g Antipastitomaten
• 6 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
• 1 Packung (200 g) Frischkäsezubereitung mit Tomate
• Stiele Basilikum
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL flüssigen Honig
• 2 EL Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Chiliflocken, nach Geschmack
• 2 ml Milch
• 1 Gefrierbeutel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Hähnchenfilets vom Knochen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und jedes Filet quer halbieren. Für die Marinade Sojasoße, Zitronensaft und Honig verrühren. Hähnchenstücke mit der Marinade in den Gefrierbeutel geben, gut verschließen und 15–20 Minuten marinieren.

2. Anbraten und Zubereitung der Soße

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Filetstücke zuerst auf der Hautseite ca. 5 Minuten anbraten. Dann wenden und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Bratsatz mit Milch ablöschen. Frischkäse, Tomaten und eventuell Marinade aus dem Gefrierbeutel in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen. Parmesan einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Filetstücke mit der Haut nach oben in die Soße legen, kurz darin ziehen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, sehr fein schneiden und darüberstreuen. Dazu schmeckt Brot.

Tipps

• Bereiten Sie die Zutaten frisch zu, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Verwenden Sie hochwertigen Parmesan für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 45g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€