Anleitung

Tomaten-Melonen-Salat mit Heidelbeeren

Zutaten

• Charentais, nach Geschmack
• 6 Gramm Tomate
• 1 rote Zwiebel
• 75 Gramm Heidelbeeren
• 3 Stängel glatte Petersilie
• 1 Gramm Burrata
• 2 EL Essig
• 1 TL körniger Senf
• 1 TL Honig
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Walnussöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Melone entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Tomaten putzen, abspülen und je nach Größe in Spalten oder Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Heidelbeeren abspülen und verlesen. Petersilie abspülen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Burrata halbieren.

Vinaigrette zubereiten

Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Das Öl langsam unterschlagen. Die Vinaigrette abschmecken und kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

Anrichten

Vorbereitete Zutaten in 2 tiefen Schalen anrichten. Burrata auf dem Salat platzieren und mit der Vinaigrette beträufeln.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 8€