Tilapia-Fisch-Stew mit Wirsing
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Ein köstliches Rezept für Tilapia-Fisch-Stew mit Wirsing, perfekt für Liebhaber von Fischgerichten.
Zutaten
- Tilapiafischfilet 300 Gramm
- Limette 1
- 2 TL
- Zwiebel 1
- Staudensellerie 2 Stangen
- Knoblauchzehe 2
- Currypulver 1 EL
- Rapskernöl 1 EL
- Fischfond 500 Milliliter
- Tomate 2
- Wirsing 250 Gramm
- braune Linsen 5 EL
- Sahnejoghurt 100 Gramm
- körniger Senf 2 EL
- Fischsauce 1 TL
- Salz 0
Anleitung
Tilapia-Fisch-Stew mit Wirsing
Zutaten
- 3 Gramm Tilapiafischfilet
- 1 Limette
- 2 TL Senf
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Rapskernöl
- 5 Milliliter Fischfond
- 2 Tomaten
- 25 Gramm Wirsing
- 5 EL braune Linsen
- 1 Gramm Sahnejoghurt
- 2 EL körniger Senf
- 1 TL Fischsauce
- Salz, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Fisch kalt abspülen, trocknen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Fischstücke mit Limettensaft beträufeln.
Kochen
Senfsaat, Zwiebel, Staudensellerie (grünes für später aufheben), Knoblauch und Curry im heißen Rapsöl unter Rühren andünsten. Fischfond, Tomaten und Wirsingstücke zugeben, zugedeckt aufkochen und 8–10 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Linsen und Fisch zugeben und bei kleiner Hitze etwa 7 Minuten garen.
Anrichten
Joghurt und Senf verrühren. Stew mit 2–3 EL Limettensaft, Fischsoße und eventuell Salz abschmecken und mit Joghurt und Selleriegrün anrichten.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Den Fisch nicht zu lange kochen lassen, damit er zart bleibt.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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