Anleitung

Chicken Nuggets aus dem Ofen Rezept

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilet
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 6 g Mehl
• 2 Bio-Ei
• 6 g Cornflakes
• 5 g Panko-Brösel
• 1 Tl Currypulver
• 9 El Olivenöl
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 0.5 Charentais-Melone
• 0.5 rote Peperoni
• 3 El Zitronensaft
• 1 Tl Honig
• 6 Stiele Basilikum

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Hähnchenfilets putzen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in eine Schale geben. Eier in einer zweiten Schale verquirlen. Cornflakes mit den Händen fein zerdrücken, mit Bröseln und Currypulver in einer dritten Schale mischen.

Panieren und Backen

Den Ofen auf 230 Grad (Umluft 210 Grad) vorheizen. Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in der Bröselmischung wenden. Panierung gut andrücken. Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und gleichmäßig mit 6 El Öl beträufeln. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen, dabei nach 10 Min. wenden.

Zubereitung des Salats

Inzwischen die Gurke schälen, längs vierteln, das weiche Innere entfernen und Viertel in schräge, dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Melone entkernen, schälen und längs in ca. 3 cm breite Spalten schneiden. Spalten schräg in dünne Stücke schneiden. Gurken, Zwiebeln und Melonenstücke in einer großen Schüssel mischen. Peperoni in dünne Ringe schneiden, mit 3 El Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und Honig zur Gurkenmischung geben und alles gut vermischen. Basilikum abzupfen und ebenfalls untermischen.

Anrichten

Salat mit den Hähnchenstücken anrichten.

Tipps

• Die Cornflakes-Panade sorgt für eine knusprige Textur der Chicken Nuggets.
• Der frische Salat mit Melone und Gurke ergänzt die Nuggets perfekt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 7€