Warmer Möhren-Hähnchen-Salat

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Ein köstlicher warmer Möhren-Hähnchen-Salat, der mit saurer Sahne und frischem Koriander verfeinert wird. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet 500 Gramm
Karotte 500 Gramm
Zitrone 2
Hühnerbrühe 500 Milliliter
Lorbeerblatt 2
Staudensellerie 100 Gramm
Limette 1
Szechuan-Pfeffer 0 TL
Salz 0
saure Sahne 100 Gramm
Koriander 1 Bund

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 33%

🥩 Proteine: 50%

🥑 Fett: 17%

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Anleitung

Warmer Möhren-Hähnchen-Salat

Zutaten

5 Gramm Hähnchenbrustfilet
5 Gramm Karotte
2 Zitronen
5 Milliliter Hühnerbrühe
2 Lorbeerblatt
1 Gramm Staudensellerie
1 Limette
TL Szechuan-Pfeffer
Salz, nach Geschmack
1 Gramm saure Sahne
1 Bund Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Hähnchenbrustfilets abspülen, die Möhren schälen und schräg in Stücke schneiden. Zitronen in lange, dünne Streifen abschälen.

Salat Zubereitung

Hühnerbrühe mit Lorbeerblättern und Zitronenschale aufkochen. Das Hähnchen und die Möhren hineingeben und zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Sellerie entfädeln und in Stücke schneiden. Limette auspressen, mit saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Koriander abspülen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und evtl. hacken.

Anrichten

Hähnchenfleisch aus dem Topf nehmen, in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchen, Möhren und Sellerie mit dem Sahne-Dressing mischen, auf einer Platte anrichten und mit Koriander und Szechuanpfeffer bestreuen.