Anleitung

Santas Tomaten-Sugo

Zutaten

• 3 Dosen Tomaten (à 800g)
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 4 Sternanis

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Geschälte Tomaten abtropfen, Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen.

Kochen

Tomaten zufügen, mit Salz, Zucker sowie Sternanisen würzen und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln (dabei Tomaten etwas zerdrücken).

Einkochen

In 4 ofenfeste Flaschen oder Gläser (à ca. 500 ml Inhalt) füllen, verschließen, in eine tiefe Backform stellen. Wasser zugießen, bis die Gläser zur Hälfte bedeckt sind. Im heißen Ofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C) ca. 1 Stunde einkochen.

Tipps

• Das Tomaten-Sugo kann vielseitig eingesetzt werden, z.B. als Pasta-Sauce oder als Basis für Suppen.
• Achten Sie darauf, saubere und trockene Gläser für die Konservierung zu verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 2€