Anleitung

Feine Bandnudeln mit Tomaten und Camembert

Zutaten

• 3 Gramm Tomate
• 2 Schalotte
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehe
• 1 TL brauner Zucker
• 2 Gramm Bandnudeln
• Salz, nach Geschmack
• 1 Zitrone
• Pfeffer, nach Geschmack
• Minzblatt, nach Geschmack
• 1 Gramm Camembert
• 2 Stängel Rucola

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln. Schalotten fein würfeln und im heißen Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch zerdrücken und mit den Tomaten bei großer Hitze andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und beiseite stellen.

Kochen der Nudeln

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen nach Packungsanweisung.

Tomatensoße zubereiten

Die Tomatensoße erhitzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fein geschnittene Minzblätter unterrühren. Die Camembertwürfel hinzufügen und alles vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen.

Anrichten

Die Nudel-Camembert-Mischung auf vorgewärmten Tellern servieren und mit Rucola garnieren.

Tipps

• Verwende frische Minzblätter für ein intensiveres Aroma.
• Probiere verschiedene Käsesorten anstelle von Camembert für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€