Asia-Salat mit Omelett-Röllchen

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Ein leckeres Rezept für Asia-Salat mit Omelett-Röllchen, perfekt für jede Gelegenheit.

Zutaten

Asia Spargel 400 Gramm
Zuckerschoten 100 Gramm
Salz 0
Lauchzwiebel 2
Mini Gurke 1
Ingwerwurzel 1 Stück
Hühnerbrühe 150 Milliliter
Sojasauce 1 EL
Sesamöl 1 EL
Limette 1
Shiitake-Pilz 60 Gramm
Schalotte 1
Butter 20 Gramm
Ei 2
Milch 2 EL
Salz 0
Fünf-Gewürze-Pulver 0
Schnittlauch 0 Bund

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 27%

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Anleitung

Asia-Salat mit Omelett-Röllchen

Zutaten

4 Gramm Asia Spargel
1 Gramm Zuckerschoten
Salz, nach Geschmack
2 Lauchzwiebeln
1 Mini Gurke
1 Stück Ingwerwurzel
15 Milliliter Hühnerbrühe
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 Limette
6 Gramm Shiitake-Pilze
1 Schalotte
2 Gramm Butter
2 Eier
2 EL Milch
Salz, nach Geschmack
Fünf-Gewürze-Pulver, nach Geschmack
Bund Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vom Spargel und den Zuckerschoten die Enden abschneiden. Beide Gemüse abspülen und in Salzwasser 4 Minuten kochen. Gemüse abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln, Gurke, Ingwer, Pilze und Schalotte vorbereiten.

Sauce Zubereiten

Ingwer mit Hühnerbrühe, Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft verrühren. Abschmecken.

Omelett Zubereiten

Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Fünf-Gewürze-Pulver würzen. In Pfanne stocken lassen und zu einem Omelett rollen.

Anrichten

Spargel, Zuckerschoten, Lauchzwiebeln und Gurke auf Platte anrichten, mit Sauce beträufeln. Omelett in Stücke schneiden, mit Schnittlauch binden. Servieren wie Sushi.