DDR-Soljanka

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Ein herzhaftes Rezept für DDR-Soljanka, perfekt für Liebhaber deftiger Suppen.

Zutaten

Zwiebel 2
Paprikaschote (bunt gemischt) 3
Gewürzgurke 4
Wurst (geräuchert) 200 g
Pflanzenmargarine 2 EL
Tomatenmark 2 EL
Paprikamark 2 EL
Fleischbrühe 1 Liter
Gewürzgurkenfond 150 ml
Sauerkraut 100 g
Kaper 2 EL
Petersilie (frisch gehackt) 2 EL
Saure Sahne 100 g
Zitronensaft n. Geschmack 0
Salz und Pfeffer 0

Rezept von

FamMeal

#ddr #soljanka #deutscheküche #suppe #deftig

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

DDR-Soljanka

Zutaten

2 Zwiebel
3 Paprikaschote (bunt gemischt)
4 Gewürzgurke
2 g Wurst (geräuchert)
2 EL Pflanzenmargarine
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikamark
1 Liter Fleischbrühe
15 ml Gewürzgurkenfond
1 g Sauerkraut
2 EL Kaper
2 EL Petersilie (frisch gehackt)
1 g Saure Sahne
Zitronensaft, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und klein schneiden. Gewürzgurken würfeln. Wurst in Scheiben schneiden.

Kochen

Zwiebeln in einem heißen Topf in der Margarine glasig anschwitzen. Wurst zugeben und leicht braun braten. Tomatenmark mit Paprikamark kurz mitschwitzen. Brühe mit Gewürzgurkenwasser angießen. Paprika, Gewürzgurken, Sauerkraut und Kapern untermischen. Soljanka 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Petersilie und Saure Sahne unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.