Kartoffelgratin mit Entenbrust

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Ein köstliches Rezept für Kartoffelgratin mit Entenbrust, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Zutaten

Kartoffel 8
Fett für die Form 0
Salz 0
Pfeffer 0
Muskat 0
Schlagsahne 150 Gramm
Milch 150 Milliliter
Emmentaler 60 Gramm
Entenbrust 2
Salz 0
Pfeffer 0
Sojasauce 4 EL
Sesamöl 2 TL
Brühe 125 Milliliter
Orange 0 TL
Fünf-Gewürze-Pulver 0 TL
Limettensaft 1 TL
Tabasco 3 Spritzer
dunkler Soßenbinder 0

Rezept von

FamMeal

#kartoffelgratin #entenbrust #frankreich #festlich

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 38%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 29%

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Anleitung

Kartoffelgratin mit Entenbrust

Zutaten

8 Kartoffeln
Fett für die Form, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskat, nach Geschmack
15 Gramm Schlagsahne
15 Milliliter Milch
6 Gramm Emmentaler
2 Entenbrüste
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
4 EL Sojasauce
2 TL Sesamöl
125 Milliliter Brühe
1 TL Orangensaft
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
1 TL Limettensaft
3 Spritzer Tabasco
dunkler Soßenbinder, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffelgratin:

Kartoffeln schälen, abspülen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in gefettete Gratinformen einschichten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne und Milch verrühren, über die Kartoffeln gießen, mit Käse bestreuen und im Backofen backen.

Entenbrust:

Entenbrust abspülen, trocken tupfen und anbraten. Würzen, ruhen lassen. Sojasoße, Sesamöl, Brühe, Orangensaft und Gewürze einkochen. Mit Limettensaft, Tabasco und Soßenbinder abschmecken. Entenbrust schräg schneiden und mit Soße und Gratin servieren.