Anleitung

Gratin dauphinois Rezept

Zutaten

• 8 g Kartoffel
• 2 Knoblauchzehe
• 5 ml Milch
• 25 ml Schlagsahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• Butter, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Gemüsehobel. 1 Knoblauchzehe schälen und halbieren.

Auflaufform vorbereiten

Die Auflaufform mit den Knoblauchhälften ausreiben. Restliche Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden.

Milch-Sahne-Gemisch vorbereiten

Milch, Sahne und Knoblauch miteinander mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schichten und Backen

Auflaufform mit Butter ausfetten. Kartoffeln in Schichten hineingeben. Nach jeder Schicht etwas von dem Milch-Sahne-Gemisch zugeben, dann folgt die nächste Schicht. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten 50–60 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist.

Tipps

• Verwende frische Kartoffeln für das beste Ergebnis.
• Streue etwas geriebenen Käse zwischen die Kartoffelschichten für zusätzlichen Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 4g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€