Zucchini-Risotto in der Ofen-Paprika
🌍
Ein köstliches Rezept für Zucchini-Risotto in der Ofen-Paprika, perfekt für Liebhaber der mediterranen Küche.
Zutaten
- Gemüsebrühe (instant) 2 TL
- Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 1
- Olivenöl 2 EL
- Risottoreis 250 g
- trockener Weißwein 100 ml
- bunte Paprikaschoten 0
- Babyspinat 100 g
- Basilikum 4 Stiele
- Zucchini 250 g
- Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück) 80 g
- Butter 4 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
Anleitung
Zucchini-Risotto in der Ofen-Paprika
Zutaten
- 2 TL Gemüsebrühe (instant)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 25 g Risottoreis
- 1 ml trockener Weißwein
- bunte Paprikaschoten, nach Geschmack
- 1 g Babyspinat
- 4 Stiele Basilikum
- 25 g Zucchini
- 8 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
- 4 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Ein Risotto nach dem Grundrezept zubereiten. Den Reis al dente garen. Paprikaschoten vorbereiten, Spinat verlesen und waschen, Basilikum hacken, Zucchini reiben. Ofen vorheizen. Parmesan hobeln.
Zubereitung
Butter und Käse unter das fertige Risotto rühren. Spinat, Basilikum und Zucchini ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Risotto in die Paprikaschoten füllen und Deckel aufsetzen. In eine Form setzen und im Ofen backen.
Tipps
- Achte darauf, den Risotto nicht zu lange zu garen, damit der Reis al dente bleibt.
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 10g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.