Anleitung

Gemüsesuppe mit Kräuter-Putenhackbällchen

Zutaten

• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 2 Tomaten
• Bund glatte Petersilie
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Gramm Weizen
• 15 Milliliter Gemüsebrühe
• 4 Gramm Putenhackfleisch
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 Ei
• 5 Gramm Parmesan
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 15 Gramm TK-Erbsen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln und Karotten schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Tomaten einritzen, überbrühen, Haut abziehen, vierteln und Fruchtfleisch schneiden. Kräuter abspülen und trocken schütteln. Weizen abspülen. Gemüsebrühe aufkochen.

Zubereitung

Kartoffeln, Karotten, Lauch, Weizen, und Kräuterbund in die Gemüsebrühe geben, 10 Minuten kochen. Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Kräuter, Salz, Pfeffer vermischen und zu kleinen Hackbällchen formen. Erbsen, Tomaten, Hackbällchen zur Suppe hinzufügen, 10 Minuten köcheln. Abschmecken und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter für maximales Aroma.
• Die Hackbällchen können auch mit Rind- oder Hühnerhack zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€